La scoperta di una molecola che promuova la perdita di peso sarebbe il Santo Graal della scienza cosmetica moderna, quindi si cerca continuamente di capire quali sostanze già note e possibilmente “naturali” possano aiutare nella perdita di peso: in questo caso in esame c’è la vitamina D, che ci si chiede se può favorire un dimagrimento.

La vitamina D è una sostanza indispensabile per il nostro corpo e svolge numerose funzioni, di cui la principale è l’omeostasi (ovvero il mantenimento di un corretto equilibrio) di calcio corporeo e, quindi, il corretto sviluppo del sistema scheletrico. Studi recenti sembrano però suggerire un ruolo rilevante della vitamina D nella perdita di peso. In questo articolo scopriremo insieme che cos’è questo nutriente essenziale e se davvero potrebbe agire in qualche modo nella regolazione del grasso corporeo.

La vitamina D, la molecola che “viene” dal sole.

Come abbiamo visto analizzando il rischio dell’assunzione di vitamina D sulla formazione dei calcoli renali, sappiamo che la Vitamina D è una vitamina liposolubile essenziale per il mantenimento degli apparati muscolo-scheletrico e immunitario. Essa agisce mediante la regolazione del bilancio del calcio e del fosforo corporeo^​1​. È una molecola che può essere esogena o endogena, ciò significa che possiamo introdurla dall’esterno (per esempio con gli alimenti) o possiamo produrla all’interno del nostro organismo. Non è tutto, però. Perchè il corpo produca vitamina D è necessaria l’azione del sole. Se non ci esponiamo al sole il nostro corpo non è in grado di produrre una quantità sufficiente di vitamina D.

Dato che non sono moltissimi gli alimenti che la contengono (soprattutto pesce, carne e prodotti caseari) gli esperti suggeriscono quindi di supplire ad una sua eventuale carenza con un’esposizione alla luce solare che vada dai 15 ai 30 minuti al giorno. In questo modo è possibile avere i 15 microgrammi di vitamina D giornalieri di cui il nostro organismo necessita per un corretto funzionamento^​2​.

Il ruolo della vitamina D nel sovrappeso

Alcuni studi hanno messo in correlazione il BMI (Body Mass Index, indice che normalizza la massa corporea in base all’altezza) e i livelli di vitamina D nel sangue^​3​. Il meccanismo preciso non è ben chiarito ma ci sono numerose teorie. Alcuni scienziati pensano che la variazione di concentrazione possa dipendere proprio dalla diversa massa corporea ma che, se i valori vengono rapportati al peso, risultano normali^​4​.

Tuttavia altri studi dimostrano che non solo le persone magre presentano livelli più alti di Vitamina D, ma se una stessa persona dimagrisce, i livelli tendono ad aumentare rispetto a quando erano in sovrappeso e questo vale anche per piccole perdite di peso^​5​.

Un ulteriore studio ha monitorato delle pazienti lungo un percorso di perdita di peso, facendo assumere al 50% delle candidate degli integratori di vitamina D: quelle con valori ottimali di vitamina D hanno perso in media 3 kg in più rispetto a quelle con livelli inadeguati della vitamina^​6​.

Tutto questo sembrerebbe suggerire un ruolo della vitamina D nel processo di dimagrimento, tanto più che nuove evidenze sembrerebbero associare un aumento dei suoi livelli ad una più rapida tendenza verso la perdita di peso. Tuttavia, è bene sottolineare che questa correlazione non è ancora unanimemente approvata dalla comunità scientifica.

Come agirebbe la Vitamina D nel dimagrimento?

Sono state avanzate numerose teorie su quale potrebbe essere il meccanismo con il quale la Vitamina D potrebbe giocare un ruolo nella perdita di peso.

La prima teoria è che induca una diminuizione della formazione di nuove cellule adipose nell’organismo e l’accumulo di grasso in quelle già esistenti^​7​.

Un altro possibile ruolo della Vitamina D sembrerebbe essere quello di stimolare la produzione di serotonina^​8​, favorendo così una precoce scomparsa dello stimolo della fame. La serotonina è infatti un neurotrasmettitore che tra le varie cose dona senso della sazietà^​9​.

Infine, il meccanismo potrebbe essere spiegato attraverso l’aumento della produzione di testosterone^​10​, un ormone steroideo che è notoriamente in grado di favorire la perdita di tessuto adiposo in favore di un maggiore tono muscolare e che viene stimolato dalla vitamina D^​11​.

Un rapporto complicato

A fronte di numerosi studi e ricerche tutt’ora in corso, risulta chiaro quanto il rapporto tra Vitamina D e perdita di peso sia piuttosto intricato, per quanto sembri comprovato che un rapporto ci sia.

In ogni caso, questa vitamina è un nutriente essenziale per il nostro organismo e andrebbe assunta nelle dosi ottimali (15 mcg/giorno), o si dovrebbe stimolare la sua naturale produzione nel nostro organismo con l’esposizione giornaliera alla luce del sole per almeno 15 minuti.